Co zrobić z żółtek na śniadanie? 5 pysznych pomysłów

Żółtka jaj są jednym z najbardziej wszechstronnych składników, które można wykorzystać w kuchni. Jeśli zastanawiasz się, co można przygotować z żółtek na śniadanie, mamy dla Ciebie pięć pysznych pomysłów. Od klasycznego omleta po kreatywne przepisy, takie jak lemon curd czy domowy ajerkoniak, każdy znajdzie coś dla siebie.

Jak przygotować omlet z żółtek?

Omlet z żółtek to wyjątkowa propozycja dla tych, którzy chcą cieszyć się bogatym smakiem jajek bez użycia białek. Jego przygotowanie jest proste, a efekt warte zachodu. Do przygotowania omleta potrzebujesz:

• 4 żółtka jajek,
• 50 g mąki pszennej,
• 30 g cukru,
• 5 g proszku do pieczenia,
• 60 g wiórków kokosowych,
• 160 g jogurtu naturalnego,
• 150 g brzoskwiń w syropie.

Aby przygotować omlet, zacznij od ubicie żółtek z cukrem. Następnie dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia, a potem wiórki kokosowe. Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju i wylej masę jajeczną. Smaż omlet z jednej strony, a następnie przewróć go na drugą. Na wierzch nałóż jogurt i pokrojone brzoskwinie. To danie idealnie sprawdzi się na słodkie śniadanie lub deser.

Jak zrobić lemon curd?

Lemon curd to krem o intensywnym cytrynowym smaku, który idealnie komponuje się z pieczywem czy jako nadzienie do ciast. Aby go przygotować, potrzebujesz:

• świeżych żółtek jaj,
• cukru,
• soku i skórki z cytryny,
• masła.

Podgrzewaj żółtka z cukrem, sokiem i skórką cytrynową w kąpieli wodnej, aż masa zgęstnieje. Następnie dodaj masło i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Lemon curd jest wszechstronny w użyciu i świetnie nadaje się do różnych deserów.

Jak przygotować domowy ajerkoniak?

Domowy ajerkoniak to doskonały sposób na wykorzystanie żółtek, zwłaszcza podczas świąt. Do jego przygotowania potrzebujesz:

• 8 żółtek,
• cukru,
• spirytusu lub wódki,
• mleka skondensowanego,
• wanilii.

Żółtka ubij z cukrem aż do uzyskania gładkiej masy. Dodaj wanilię oraz alkohol, a następnie mleko skondensowane. Przechowuj w lodówce i podawaj schłodzony.

Jak zrobić krem budyniowo-maślany?

Krem budyniowo-maślany to klasyczne nadzienie do ciast i tortów, które warto przygotować z nadmiaru żółtek. Składniki to:

• żółtka,
• cukier,
• mąka lub skrobia,
• masło.

Ugotuj gęsty budyń z mleka, żółtek, cukru i mąki. Po ostudzeniu, dodaj do niego miękkie masło i ubijaj, aż masa będzie lekka i puszysta. Krem budyniowo-maślany jest idealny do wypełniania ciast oraz jako masa do tortów.

Jak przygotować kogel-mogel?

Kogel-mogel to prosty deser, który można wzbogacić różnymi dodatkami. W klasycznej formie składa się z:

• żółtek,
• cukru.

Ubij żółtka z cukrem aż do uzyskania gładkiej, kremowej masy. Możesz dodać wanilię, kandyzowaną skórkę cytrusową lub likier. Kogel-mogel można podawać samodzielnie lub jako bazę do innych deserów.

Co warto zapamietać?:

• Żółtka jaj są wszechstronnym składnikiem, idealnym do przygotowania różnych potraw na śniadanie.
• Przepis na omlet: 4 żółtka, 50 g mąki, 30 g cukru, 5 g proszku do pieczenia, 60 g wiórków kokosowych, 160 g jogurtu, 150 g brzoskwiń.
• Lemon curd: podgrzewaj żółtka z cukrem, sokiem i skórką cytrynową w kąpieli wodnej, a następnie dodaj masło.
• Domowy ajerkoniak: 8 żółtek, cukier, alkohol, mleko skondensowane, wanilia – przechowuj w lodówce.
• Krem budyniowo-maślany: ugotuj budyń z żółtek, cukru i mąki, a następnie ubij z masłem na puszystą masę.