Sernik z Mango – przepis

Chcesz przygotować coś wyjątkowego, co zachwyci Twoich bliskich? Sernik z mango to doskonały pomysł na deser, który łączy klasyczną kremowość sernika z egzotycznym smakiem soczystego mango. Sprawdź nasz przepis, który jest zarówno prosty, jak i wyjątkowo smaczny. Dowiedz się, jak krok po kroku przygotować ten pyszny sernik i zaskoczyć wszystkich jego wyjątkowym smakiem!

Składniki na sernik z mango

Do przygotowania przepysznego sernika mango potrzebujesz m.in. sera twarogowego, pulpy z mango, herbatników, żelatyny, śmietanki oraz innych składników, które wspólnie utworzą rozpływający się w ustach deser. Do tego warto przygotować tortownicę, papier do pieczenia oraz inne przybory cukiernicze.

Spód:

• 200 g herbatników (możesz użyć herbatników pełnoziarnistych lub klasycznych)

• 100 g masła, roztopionego

Masa serowa:

• 800 g twarogu (najlepiej mielonego trzykrotnie, lub serka śmietankowego)

• 200 g cukru

• 1 opakowanie cukru wanilinowego

• 4 jajka

• 200 ml śmietanki kremówki 30%

• 2 dojrzałe mango (jedno do masy, jedno do dekoracji)

• 3 łyżki mąki ziemniaczanej

Mango Puree na wierzch:

• 1 dojrzałe mango

• 2 łyżki cukru

• 1 łyżka soku z cytryny

Jak przygotować sernik z mango – krok po kroku

Jeśli masz już potrzebne składniki należy zatem przejść do przygotowania sernika. Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku.

1. Przygotowanie spodu sernika

1. Pokrusz herbatniki – możesz to zrobić za pomocą blendera lub włożyć je do woreczka i rozkruszyć wałkiem. Chodzi o to, aby uzyskać drobną, piaskową konsystencję.

2. Wymieszaj z roztopionym masłem – do pokruszonych herbatników dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj.

3. Wyłóż spód formy – formę o średnicy około 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Następnie równomiernie rozłóż masę herbatnikową na dnie i lekko dociskaj, aby utworzyć stabilny spód. Formę wstaw do lodówki na około 30 minut, aby masa stężała.

2. Przygotowanie masy serowej

1. Zblenduj mango – jedno dojrzałe mango obierz, oddziel miąższ od pestki i zmiksuj na gładkie puree. Odstaw na bok.

2. Zblenduj ser i dodaj pozostałe składniki – w dużej misce umieść twaróg, cukier, cukier wanilinowy i miksuj na niskich obrotach, aż składniki dobrze się połączą.

3. Dodaj jajka, jedno po drugim – do masy serowej dodawaj jajka, jedno po drugim, ciągle miksując na niskich obrotach. Unikaj zbyt intensywnego miksowania, aby nie napowietrzyć masy.

4. Dodaj śmietankę, mąkę ziemniaczaną oraz puree z mango – delikatnie połącz wszystkie składniki, aż uzyskasz jednolitą masę. Mango doda egzotycznego aromatu i przyjemnego koloru.

3. Pieczenie sernika

1. Wlej masę serową na spód – wyciągnij formę ze schłodzonym spodem z lodówki i wlej na nią przygotowaną masę serową.

2. Piecz sernik – piekarnik nagrzej do 160°C (termoobieg) lub 170°C (grzanie góra-dół). Piecz sernik przez około 60-70 minut, aż wierzch będzie ścięty, ale środek jeszcze lekko drżący. Po upieczeniu wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw sernik do wystygnięcia.

4. Przygotowanie puree z mango na wierzch

1. Zmiksuj mango z cukrem i sokiem z cytryny – dojrzałe mango obierz, oddziel miąższ od pestki, dodaj cukier oraz sok z cytryny i zblenduj na gładkie puree.

2. Nałóż puree na ostudzony sernik – gdy sernik całkowicie wystygnie, rozsmaruj puree z mango na jego powierzchni. To doda mu świeżości i sprawi, że deser będzie jeszcze bardziej efektowny.

5. Chłodzenie i dekoracja

1. Schłodź sernik – sernik najlepiej smakuje po schłodzeniu przez co najmniej 4 godziny, a najlepiej przez całą noc w lodówce. Dzięki temu masa serowa zyska idealną konsystencję, a smaki się przenikną.

2. Udekoruj – przed podaniem udekoruj sernik plasterkami mango lub listkami mięty, aby nadać mu jeszcze bardziej apetyczny wygląd.

Wskazówki, aby sernik z mango zawsze się udał

• Składniki w temperaturze pokojowej – upewnij się, że wszystkie składniki (twaróg, jajka, śmietanka) mają temperaturę pokojową. Dzięki temu masa serowa będzie miała gładką konsystencję bez grudek.

• Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia – aby sernik nie opadł, nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia. Po upieczeniu pozwól sernikowi powoli wystygnąć w uchylonym piekarniku.

• Schłodzenie jest kluczowe – sernik najlepiej smakuje po długim schłodzeniu, dlatego nie pomijaj tego etapu!

Dlaczego warto przygotować sernik z mango?

Sernik z mango to nie tylko pyszny deser, ale także doskonały sposób na dodanie egzotyki do codziennego menu. Kremowa konsystencja sernika, przełamana słodko-kwaśnym smakiem mango, tworzy niezapomniane połączenie, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi słodkości. To także świetny deser na różne okazje – od urodzin, po spotkania rodzinne czy przyjęcia. Dzięki prostemu przepisowi, nawet początkujący w kuchni mogą bez trudu przygotować ten wyjątkowy deser.

Spróbuj naszego przepisu na sernik z mango i przekonaj się, jak prosto można stworzyć coś naprawdę pysznego i efektownego!